FIDEUA RAPIDA primer plato

Ingredientes:

Para 4 personas:

- 1 brik de caldo.
- 1 calamar mediano.
- 1 sepia mediana.
- 4 cuerpos de cangrejo.
- 4 gambas.
- 250 grs. de gamba pelada.
- 400 grs. de fideua.
- sal.
- pimienta.
- 1 sobre de paellero.
- unos mejillones.

Poner el caldo al fuego.

Cortar la sepia, y el calamar.

Limpiar todo los ingredientes, he ir sufriéndolos y poniéndolos en el caldo, todos excepto las gambas y los mejillones.

En un paellero sofreír la fideua, con el sobre del paellero.

Cuando el caldo ha dado un hervor, añadirlo a la fideua y adornar con los mejillones y las gambas.

PANECILLOS RELLENOS primer plato

Ingredientes:


- Panecillos pequeños 1 ó 2 por persona.
- Pollo hervido y picado.
- Leche entera.
- Huevos.
- Pan rallado.

Elaboración:


Partir los panecillos y quitarles la miga.

Poner el pollo en un cuenco con la miga y salpimentar.

En otro cuenco poner leche y remojar los medios panecillo, sacar y apartar que escurran un poco.

En otro cuenco poner los huevos y batir.

Y en otro cuenco aparte poner pan rallado.

Rellenar los medios panecillos con la mezcla del pollo, pasarlos por huevo y pan rallado.

Freírlos y servir.

Se puede poner uno por persona si es como entrante, pero si es como plato principal, tal vez seria conveniente dos.

Como se puede ver, podríamos usar algún resto de pollo que nos hubiera sobrado.