ANCHOAS EN CONSERVA entrante

Ingredientes:

- Boquerones.
- Sal.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.


Elaboración:

Limpiar los boquerones, y dejar en filetes.


Tapar los filetes con sal 24 horas.

Pasadas las 24 horas, limpiarlos con agua y vinagre y colar.

Colocarlos en un recipiente tapados con aceite.

Pueden conservarse bastante tiempo.