lunes, 19 de mayo de 2008

SOBRASADA MALLORQUINA entrante



La estrella de la matanza es la sobrasada, intentaré explicar como es su receta.


Ingredientes:


- carne de cerdo 60%

- grasa de cerdo 40%

- 50 grs. de pimentón por kilo.

- 25 grs. de sal por kilo.

- 40 grs. de antirrancio (1 sobre) por kilo de pimentón.


Se trituran las carnes y se condimentan y luego se van rellenando las sobrasadas.


Como se dice que mas vale una imagen que mil palabras, aquí os dejo las imágenes, de nuestra sobrasada, hecha hace dos días, ¿gustáis?

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